(Tonnarelli) Pasta larga fresca con 30% de huevo, queso pecorino Romano DOP, pimienta negra.

(Tonnarelli) Pasta larga fresca con 30% de huevo, camarones, lima, queso pecorino Romano DOP, pimienta rosa.

(Strozzapreti) Pasta corta fresca de estilo rústico, huevo, carrillada de cerdo sazonada, queso pecorino Romano DOP.

(Strozzapreti) Pasta fresca corta de estilo rústico, huevo, brocoli, tomates secos ahumados, queso pecorino Romano DOP.

(Pici) Pasta larga fresca, carillada de cerdo sazonada, tomate picante, queso pecorino Romano DOP.

(Pici) Pasta larga fresca, pulpo, tomate picante, queso pecorino Romano DOP.

Según la tradición, carne de res y cerdo, salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano Reggiano DOP.

Con crema de alcachofa, corazones de alcachofa, patatas, queso mozzarella y parmesano Reggiano DOP.

(Tonnarelli) Pasta larga fresca con 30% de huevo, salsa de tomate, camarones, mejillones, almejas y calamares.

Lechuga Romana, pechuga de pato ahumado, bacon crujiente, croutons caseros y vinagreta de miel y mostaza.

Langostinos a la plancha, naranja, hinojo, espinaca baby y rúcula con vinagreta de limón y pistachos.

Atún, espelta, rúcula, judías verdes, aceitunas negras y tomate. Servido con limón fresco.

Tomates, mozzarella de búfala DOP, aceite de oliva virgen extra de primer prensado en frío y albahaca.