ZWEITE GÄNGE
Twist di Abbacchio
Gegrilltes Lammsrippchen Duo, mit Kräuter und Weinsauce serviert.
Filetto di Manzo al Pepe Verde
200g Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Knusprigem Schinken.
Filetto di Manzo
200g Rinderfilet.
Bistecca di Manzo
350g Rindsteak ohne Knochen.
La Parmigianina
Eine leichtere Version des klassischen Auberginenauflaufs mit gegrillten Auberginenscheiben, Tomatensauce, Mozzarella, Parmesanflocken und frischem Basilikum.
Millefoglia di Spigola
Zarte Schichten in der Pfanne gebratenen Seebarschs und Fenchel-Julienne auf einer Orangen/Cointreau-Sauce.Delicate layers of pan-seared sea bass and fennel in caramelised orange sauce scented with Contreau.
Delizia Vegetariana
Zucchine auf mariniertem Dinkel und Quinoa mit gerösteten Kürbiskernen und Minze, das ganze gekrönt mit Sprossen, Chicoree und dünnen Blättern knusprigen Brotes.
Pollo Gustoso
In Kräuter und Weisswein mariniertes Hühnerbrüstchen, serviert mit Rucola, marinierten Tomaten und Pinienkernen.
La Frittura
Frittierte Tintenfischringe und Garnelen mit Zitrone und Salz.
Capperi che Salmone
Lachs vom Grill mit Butter und Kapern, Sardellen und Oliven.
Porchetta Decostruita
Schweineschulter mit knackiger Zwiebel und einer Rosmarin-, Knoblauch- und Fenchelreduktion.
Lo Straccetto
Rindfleischstreifen mit gegrillten Kirschtomaten, Rughetta-Salat und Parmesan Reggiano DOP -Flocken.