ERSTE GÄNGE
Tonno Primavera
Thunfisch, Dinkel, Rucola, grüne Bohnen und Tomaten mit schwarzen Oliven garniert. Dieser Salat wird mit frischer Zitrone serviert.
Caprese
Tomaten, BüffelMozzarella DOP, kaltgepresstes extra-vergine Olivenöl und Basilikum.
Mare e Terra
Gegrillte Garnelen mit Orangen- und Fenchel-Julienne und zartem Rucola- und Spinatsalat mit Pistazien-Dressing.
Anatra e Maiale
Geräuchertes Entenfleisch, Schweins-guanciale, crostini und Honigsauce.
Tonnarelli ai Frutti di Mare
Frische Tonnarelli-pasta mit 30% Ei, Tomaten, Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Tintenfisch.
Lasagna Verde
Mit Auberginen-creme, Auberginenherzen, Kartoffeln, Mozzarella und Parmesan Reggiano DOP.
Lasagna
Ganz nach Tradition, Rind- und Schweinefleisch ragù, Mozzarella und Parmesan Reggiano DOP.
Amatriciana di Mare
Pici-pasta aus Wasser und Mehl, Krake, Tomaten, scharfer Peperoncino, Schafskäse Pecorino Romano DOP.
Amatriciana
Ganz nach Tradition' Pici-pasta aus Wasser und Mehl, gereifte Schweins-guanciale, Tomaten, scharfer Peperoncino, Schafskäse Pecorino Romano DOP.
Carbonara Verde
Strozzapreti-pasta aus Wasser und Mehl, Ei, Blattgemüse 'cime di rapa', geräucherte getrocknete Tomaten, Schafskäse Pecorino Romano DOP.
Carbonara
Ganz nach Tradition' Strozzapreti-pasta aus Wasser und Mehl, Ei, gereifte Schweins-guanciale, Schafskäse Pecorino Romano DOP.
Cacio e Pepe Rosso di Mare
Frische Tonnarelli-pasta mit 30% Ei, Garnelen, Limette, Schafskäse Pecorino Romano DOP, rosa Pfeffer.
Cacio e Pepe
Ganz nach Tradition frische Tonnarelli-pasta mit 30% Ei, Schafskäse Pecorino Romano DOP, schwarzer Pfeffer.